ゴーヤと納豆のかき揚げ

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

納豆がいい感じで苦味をおさえてくれます♪ダンナも唸るコンビネーション(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
私がゴーヤキチで、次男が納豆キチなので。

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材料

4人分?
  1. ゴーヤ 1本
  2. 納豆 2パック
  3. 小麦粉 2/3~1カップ
  4. 少々
  5. 揚げ油 かなり少なめ

作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取って薄切りに。塩少々(分量外)を振ってしばらくおいて、ぎゅっと絞る。

  2. 2

    ボウルに小麦粉・塩を入れ、水1/3カップ前後を加え、ややかためのタネをつくる。ゴーヤ・納豆をくわえて混ぜる。

  3. 3

    熱した油に(2)をスプーンで1口ずつ落とし、両面揚げ焼き風にかりっとさせる。

コツ・ポイント

タネ少なすぎると、納豆が油の上で大陸移動しちゃいますよね(^_^;)ほどほどがかりっとしあげるコツかな。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

なひぽん
なひぽん @cook_40035391
に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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