アジの干物とほうれん草のごま和え

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

お酒のあてに丁度いい。
このレシピの生い立ち
干物が1尾余ってたので作りました。

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材料

2人分
  1. アジ干物 1尾
  2. ほうれん草 1/2把
  3. 炒りごま(白) 適量
  4. 少々
  5. ○しょうゆ 小さじ2
  6. ○砂糖 小さじ1/2
  7. ○みりん 小さじ1/2
  8. ○白練りごま 小さじ2
  9. ○和からし お好み(入れなくても可)

作り方

  1. 1

    アジの干物を焼き、骨を取り身をほぐしておく。

  2. 2

    ほうれん草を塩を入れ沸騰した湯で葉を持ち、根元だけを1分程茹でたら全体を入れて30秒程度茹で、水に取り水気を絞っておく

  3. 3

    水気をよく絞った、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ボールに○をよく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    ボールにほぐしたアジとほうれん草を加えてよく和え、器に盛って炒りごま(白)をかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ほうれん草の根の太さや葉によっては茹で時間を調整してください。

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レシピ作者

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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