やみつき！美味しいゴーヤと豚肉炒め～☆

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スパ子
スパ子 @cook_40083826

ゴーヤと豚肉がこんなに相性が良いなんて～♪もう、やみつきゴーヤ炒めですね。簡単ですぐできちゃいます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お庭に植えたゴーヤが毎日豊作！！！
本格ゴーヤチャンプルーも美味しいですけど、我が家は簡単ゴーヤチャンプルーをこの材料で作ってます。サッとできて美味しいのでお勧めです！

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材料

２人分
  1. ゴーヤ 大１本
  2. ニンニクスライス 1～2片
  3. 豚薄切り肉 300ｇ
  4. 鰹節 適量
  5. だし醤油 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. 糸唐辛子 少々
  8. サラダ油（炒め用） 少々
  9. ごま油(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは芯を抜いて輪切りで豪快にカットします。苦いがいやな場合はサッと湯がいてくださいね。

  2. 2

    豚肉は薄切り肉でバラでもロースでもお好きなものをご用意ください。食べやすい大きさにカット。ニンニクはスライスします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいてニンニクから炒めゴーヤ、豚肉を順番に炒めます。塩コショウして出汁醤油で味付けます。

  4. 4

    お皿に盛り付けたらごま油を少し回しかけ、鰹節をパラパラと、そしてあれば糸唐辛子をトッピングしてどうぞ～♪

コツ・ポイント

出汁醤油と鰹節とごま油でとっても美味しく仕上がります。ニンニクのスライスもいい仕事してます！
ゴーヤの苦みが苦手な方はもっと薄く小さくスライスしてサッと茹でて使ってくださいね。

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レシピ作者

スパ子
スパ子 @cook_40083826
に公開
はじめましてスパ子と申します。大阪で「肉の匠テラオカ」という肉の卸売（美味しいお店さんに卸してます）とネット販売をしております。　美味しいお肉を使ったお料理ををいっぱい作って、皆さまのご紹介したいと思っています。よろしくお願いいたします。
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