ささみのゴマおかか揚げ
とむまろ @tomumaro_pan
衣にゴマとおかかをまぶして香ばしく揚げました。塩やめんつゆをつけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
母から教わった天ぷらです。すりごまだけ、おかかだけ、と２種類に分けて揚げるのもおいしいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはすじをとり建て半分に切り、酒・塩をまぶす。たまねぎはくし型に切る。かつおぶし＆すりごまはあわせてバットに広げる。
- 2
ささみに小麦粉まぶし●の卵白くぐらせ、 すりごま＆かつおぶしまぶす。中温の油で揚げ よく油を切る。
- 3
◎を混ぜ合わせ、バットに残った鰹節も加え混ぜたら たまねぎ・枝豆も加えスプーンですくって２の油におとして揚げる。
- 4
お皿に盛り合わせて 塩やめんつゆで召し上がれ～
コツ・ポイント
３のたまねぎ＆枝豆天ぷらは 油におとしたら ある程度かたまるまでさわらないこと。形が崩れてしまいます！
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