我が家の唐揚げ＼（＾▽＾）／

はじめてのつくれぽをする
☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

ビールに良く合う 外カリ・中ジューシー唐揚げ♪ 漬け汁に梅酒をプラスするのが、我が家流。夫の太鼓判つきっ！(o^-')b
このレシピの生い立ち
自家製梅酒を消費するため、試しに唐揚げ下味で試してみたら とっても美味しかったので、
それからずっとこれ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏モモ肉（唐揚用） 300g
  2. 砂糖 小さじ1/2
  3. 水 小さじ１
  4. ☆ニンニクすりおろし １片分
  5. ☆生姜すりおろし ニンニク同量
  6. ☆しょう油 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆梅酒 大さじ１
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ▲小麦粉 大さじ２
  11. ▲片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉のぶわぶわした脂肪部分をキレイに取り除いたら、皮目にフォークで数箇所穴を開け、砂糖と水をもみ込み10分おく。

  2. 2

    ☆を入れ、もみ込んだら、落し蓋をするようにラップを密着させてかけ、冷蔵庫で１時間ほど漬け込む。

  3. 3

    ▲を入れ、よく混ぜたら、170度で３～４分じっくり揚げてから、180度の高温にし、１～２分揚げてカリッとさせて完成です。

コツ・ポイント

黄色っぽい脂肪の部分は、臭みのもとなので、絶対取り除いてね。
砂糖をもみこむことで、ジューシーになります。
皮で肉を包むようにして油に入れるのが、皮目をカリッとさせるコツ。
さい箸で持って、ブルブル振動を感じたら火が通ってる証拠です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
に公開
夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. すし酢で簡単☆豚バラれんこん ずぼら管理栄養士ちめまろ
  2. とろろ昆布としめじと梅の炊き込みご飯 ☆ヒロコンフーズ☆
  3. 【食ボラさん考案】減塩のおみそ汁 能勢町保健福祉センター
  4. 【つどいごはん】柿とブロッコリーのマリネ 能勢町保健福祉センター
  5. 栄養士の卵考案☆豆乳ごま担々ラーメン丼 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
  1. 万能にんにく梅ダレ desertrose
  2. すいかの切り方 平等に切ってみました。　 MatM
  3. 10分で作る・パパッと焼き肉丼/温玉のせ みやばあ
  4. カボチャで作る黄金マカロニサラダ みやばあ