“一日料亭で修業した白菜の茎”の漬物
leeeel @cook_40051019
茎が主役☆料亭の味
白菜のゆず風味ピリ辛漬け
「食べ頃まで一晩待ってね」
このレシピの生い立ち
白菜の茎が、お上品なお漬物に大変身☆
サクサク箸がとまらな～い！！
「もう一日行ってきて！」リピしたくなる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜（茎部分）は洗い、細めに刻み、塩少々を軽くもみこむ。ゆずの皮、鷹の爪も細かく刻む。
- 2
ビニール袋（ジップロック）に、酢、水、砂糖、ゆずの皮、鷹の爪を入れて軽くふり混ぜ、白菜を加え、軽くもみこむ。
- 3
一晩以上！冷蔵庫で寝かせ、味が染みこんだら完成☆
コツ・ポイント
・一晩以上冷蔵庫で寝かせ、じっくり味を染み込ませる！
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