ごぼうとひじきの炒り豆腐

ごぼうは太めの千切りにします。

ひじきを10分程、水で戻します。
袋の表示には大体20分位等と書いてますが、短めにしてよく煮るとシャキッとします。

ごま油をひいて熱した鍋にごぼうを入れて炒めます。

よく炒めたところで豆腐とほんだしを入れます。
水切りは不要です。

豆腐の形は無くなってトロトロになっても大丈夫です。

ひじきをいれ、醤油とみりんで味を付けます。

ひじきをしっかり煮つつ水気を飛ばすように中火～強火で煮ます。