揚げない♪アジの南蛮漬け

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ルミックス
ルミックス @cook_40074545

揚げ物はやだな～レンジフードきれいに掃除したばっかりなんだもん♪と　いうことで
揚げません！焼きました！！

ままからアジを大量にもらいましたしかもムニエル用にきれいに手を加えてくれてます♪
このレシピの生い立ち
ママが港祭りに出掛け、アジを大量に仕入れてきたのです。
さてさて　どうしましょ・・・と　南蛮漬けをつくりました。調味料はいつかＴＶでやってたのを覚書きしといた分量です
朝　お弁当にアジのムニエルをして、そのついでに　作ったわけです。
レンジフードを掃除したばかりで　揚げ物はしばらくお休み気分。

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材料

２人分かな
  1. あじ 適当に２人前
  2. 新たまねぎ 半分くらい
  3. パプリカ １／４ほど
  4. にんじん １／４ほど
  5. きゅうり １本ほど
  6. ●酢 大さじ３
  7. ●しょうゆ 大さじ４
  8. ●さとう（三温糖） 大さじ２
  9. ●水 ５０cc
  10. ●だしの素（かつお顆粒） 少々
  11. 小麦粉 アジにまぶす分
  12. 塩 下味の分
  13. オリーブオイルorサラダ油 アジを焼く分

作り方

  1. 1

    新たま、にんじん、きゅうり、パプリカを切ってお水にさらしとく

    アジは水気を拭きとり　下味にお塩をふりかけてその後小麦粉をまぶす

  2. 2

    ●の調味料を合わせて　いちど火に掛けるか耐熱容器にいれてレンジでチン！
    （あたしは　レンジでチンです）

  3. 3

    アジをフライパンにオリーブオイルをひき
    こんがりきつね色に焼く

  4. 4

    パッドなどの容器にやさい、アジ、やさいと重ねて２であたためた●の調味料を　まわしかけ、ラップをかけてしばらく置き味をなじませる ※この時　焼きたての熱いアジに　●の調味料をかけると味がよくしみます

  5. 5

    少しまぜまぜして 器にきれいにもったら　出来上がり！！

    もちろん冷蔵庫で冷やしてもおいしいです

コツ・ポイント

うちのダンナサンは硬いたまねぎもパプリカも苦手にんじんも得意ではないのです
なので　うちは　野菜も少しだけチンして　歯ごたえをなくしました

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ルミックス
ルミックス @cook_40074545
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ゆかいな仲間けんちゃんと創くんと 新しいメンバーにノイちゃんをむかえスローライフ楽しんでます。よいチームになれそうです
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