ささげと野菜天の炒め煮
かおかおりんた @cook_40037092
こくウマ！野菜天の旨みがささげと人参に絡んで見た目以上に美味しいですヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬ ささげの食感も楽しんでね♪
このレシピの生い立ち
ささげがあったので、大好きな野菜天とコラボさせました♪
想像以上の美味しさに、思わずレシピ化しました～( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ ごぼう天でもいいと思います(*＞艸・)
アプリでひらく作り方
- 1
ささげは筋を取って、斜めに切る。人参は４cm×１cmくらいの長さに薄く切る。野菜天も同じくらいに切ります
- 2
↑今回使った野菜天。美味いです！
フライパンにごま油を入れます。気持ち多めが美味しく出来ます。
-
- 3
ささげと人参をしっかり炒めます。ちょっと人参がしんなりくらいに。野菜天も入れて軽く炒めます。
- 4
そこへ水と顆粒だし、みりん、砂糖を加えて１分ほど煮ます（甘みを先に入れる為。塩分が入ると甘みが食材に入らなくなるので）
- 5
そして醤油を入れます。あれば薄口がお勧め。大さじ1/2くらいで煮詰めて、味見してください。
- 6
塩分足りなければ、また醤油を足して味見を。
出来上がりです♪
コツ・ポイント
ゴマ油をしっかりささげと人参に馴染ませる。甘みだけで煮たあとに醤油を入れる。醤油は入れすぎないように、炒め煮ながら煮詰まってきた状態で味見して味を決めてください。時間的にすぐに水分はなくなります。
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