切り干し大根と挽き肉のカレー炒め

今回は自家製切り干し大根を使いました。
１本分を干すと100g位になります。
２本分の切り干し大根を使用しました。

切り干しを水にくぐらせてからザルにあげて水切りをします。
この時は手で絞りません。

フライパンにゴマ油を熱し挽き肉に塩コショウ少々をして強火で炒めます
色が変わったら 切り干しを入れ 中火で炒めます。

カレー粉を入れて炒めてから
しょうゆとみりんを入れ味見をし調整して完成。