＊切り干し大根とじゃがいもの煮物＊-レシピのメイン写真

＊切り干し大根とじゃがいもの煮物＊

とうしゅーず's cooksnap of when they made ＊切り干し大根とじゃがいもの煮物＊.
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じゅんころっち's cooksnap of when they made ＊切り干し大根とじゃがいもの煮物＊.
いろどりcafe
いろどりcafe @cook_40076627

料理の写真なしでごめんなさい・・・
母から教わった、優しい味の煮物です♪
切り干し大根とじゃがいもって意外と合うんです！
このレシピの生い立ち
私が好きな切り干し大根をよくお母さんが作ってくれてたので、その味のままにアレンジでじゃがいもを入れてみると・・・とっても美味しかったんです♪

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材料

約４人分
  1. ・切り干し大根 １袋
  2. ・人参 ３㎝
  3. じゃがいも ２～３個
  4. ・うす揚げ 好きなだけ
  5. ★だし汁（粉末だし小さじ１と水１カップを混ぜたもの） １カップ
  6. ★砂糖 小さじ１
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★醤油 大さじ１
  9. オリーブオイル(サラダ油) 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根をさっと水で洗って、隠れるくらいの水に１０分つけておく。戻ったら、ぎゅぅっと絞って、水分をきる。

  2. 2

    切り干し大根を３等分にきる。じゃがいもは皮をむき、１口大に切る。人参は千切りに。うす揚げは湯で油抜きし、短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、切り干し大根とニンジンとじゃがいもを中火で炒める。全体に油がしみたら、うす揚げを入れて混ぜる。

  4. 4

    ★の調味料を上から順に入れて、具が柔らかくなるまで煮る。（軽く蓋をして、弱火で１０分ほど）
    完成です♪

コツ・ポイント

・最後に醤油を入れることで、砂糖やだし汁がしみこみやすいです！
・醤油は、一気に入れず、味見をしながら足してください♪
・水気が飛ぶくらいまで煮るのがポイントです！

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レシピ作者

いろどりcafe
いろどりcafe @cook_40076627
に公開
栄養士の資格取得。２０代。女（ずぼらな性格ですｗ）。いろどりと食のバランスを考えたレシピを載せていきます！写真なしですが、味は保証しますよ！どうぞよろしくお願いしますm(__)m
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