まるごとタマネギのカルボナーラ

ｍａｍａｐａｐａｎ's cooksnap of when they made まるごとタマネギのカルボナーラ.
やしゅう's cooksnap of when they made まるごとタマネギのカルボナーラ.
ひよこっ子さん
ひよこっ子さん @cook_40046586

ポトフや、にくじゃが、お鍋などの残り野菜に、カルボナーラソースをたっぷりかけて、アレンジしてみました。

このレシピの生い立ち
ポトフの残りのタマネギをアレンジしました。

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材料

1～2人分
  1. 厚切りハム（ベーコン、ウインナ－でも） 50g
  2. タマネギ（煮物の残りなど） 小1～2個
  3. ニンニク 1/2片
  4. 炒め油 適量
  5. ★牛乳 150ml
  6. ★全卵 1個
  7. ★とろけるチーズ 1枚
  8. ★パルメザンチーズ 大さじ1
  9. クレイジーソルト（塩でも） 少々
  10. ブラックペッパー（胡椒でも） 少々

作り方

  1. 1

    ポトフのタマネギはこちらのレシピをご参考に（レシピID：17699649）ホイル焼きや、レンジでチンしたタマネギでもOK。

  2. 2

    ハムは1×3～4cm切りに、ニンニクは細切りに。

  3. 3

    牛乳以下の調味料は別容器で混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに炒め油とニンニクを入れ、弱火でじっくりと油にニンニクの香りを移す。

  5. 5

    3に、1のハムを入れて炒める。

  6. 6

    4に★の調味料を入れ、弱火でダマにならないようにしっかり混ぜる。

  7. 7

    トロミが付いたら、タマネギにソースを掛けて、ブラックペッパーも掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

6で火を入れすぎると、ソースが分離してモロモロしてくるので、トロミが少しついたかなと思うぐらいですぐに火を消して、器に移してください。

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レシピ作者

ひよこっ子さん
ひよこっ子さん @cook_40046586
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野菜でたっぷり、満腹、ヘルシーをモットーに。現在、管理栄養士として働いています：）
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