蕾菜と牛肉のたまご炒め

青ネギは5㎝長さに切る。蕾菜は食べやすい大きさに切っておく

にんにく・しょうがをみじん切りにし、牛肉は一口大に切る卵は溶いておく

フライパンにごま油大さじ1をひき、卵を入れる。
グルグル混ぜながら強火で加熱し、半熟状の炒り卵になったら取り出す

フライパンにごま油大さじ１を足し、にんにく・しょうがを加えて炒める

全体に火が通ったら酒・オイスターソース・しょうゆを加えてザッと炒め合わせる。