簡単ちらし寿司

米を普通の水加減で炊く。干ししいたけを1カップの水で戻す（約30分）。油揚げに熱湯をかけ、さめたらペーパーで水気をふく。

しいたけと油揚げを薄切りにする。鍋に●を入れて加熱し、しいたけと油揚げを入れて中火で5分間煮る。

ボールに卵と■を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を1/3ずつ流し入れ、薄焼き卵を作る。さめたら薄切りにする。

耐熱容器に★を入れて軽く混ぜ、レンジで40秒加熱する。炊きあがったご飯をボールに入れ、合わせ酢を全体にかけて混ぜる。

4の酢飯に2を加え、ざっと混ぜて皿に盛り、ブロッコリ、薄焼き卵、鮭フレークをのせる。