ふんわ～り トマトと卵炒め物
mamukana @cook_40072926
【番茄炒蛋】です。
トマトの酸味と生姜の味が合うので、是非やってみてくださいね～～
このレシピの生い立ち
この料理は何度も作ったけど、何度も失敗したけど、やっとふんわり感が出ましたので、皆にシェアしたいです～～～☆
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はみじん切り、トマトはヘタを取り、大きめの乱切りにする。
- 2
卵はボウルに割りほぐしておく。 (少し塩【分量外】入れる)
- 3
鍋に生姜、①のトマト、水、醤油を入れ、トマトが柔らかいまで煮込む。とろみが付いたら取り出し、トマトと汁を分ける。
- 4
フライパンに油を熱し、②の卵を流し入れる。最初はかき混ぜないで、下のほうが固まってきたら、ゆっくりと大きく混ぜる。
- 5
卵がほぼ固まったら③のトマトを加え、ゆっくりかき混ぜて、完成！！
- 6
最後器に盛り付け、②の汁を付けて、出来上がり！！☆☆
コツ・ポイント
卵を流し入れる時、あんまりかき混ぜないほうがいいですよ～硬くなりやすいよ～～★
ネギがあれば、みじん切りして、卵を流しいれ前よく炒めたら、もっと香ばしくなるよ～～
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