『蓮根のはんぺん挟み揚げ』

きどん's cooksnap of when they made 『蓮根のはんぺん挟み揚げ』.
ぽいゆき's cooksnap of when they made 『蓮根のはんぺん挟み揚げ』.
ふみか
ふみか @cook_40022529

はんぺんを袋の中でもみもみ潰して挟むだけ！！チーズのとろ～り、はんぺんのぷりぷり、れんこんのしゃくしゃくが素晴らしいコンビｗｗ
このレシピの生い立ち
魚のすり身を使った挟み揚げをお店で食べましたが、はんぺんつかえばとっても簡単♪と思いつきました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3個分（写真は1個を4等分）
  1. れんこん 大きめなものを7～8mmスライス6枚分
  2. はんぺん 大1枚
  3. とろけるスライスチーズ 1枚
  4. 片栗粉 適量
  5. 【天ぷら用衣】
  6. 薄力粉：片栗粉：水 大3：大1：60cc
  7. 氷 3個
  8. （お好みで）塩 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根を6～7mmにスライスして（6枚分）、酢水に5分さらす

  2. 2

    はんぺんを袋を開けずにそのまま外から揉み崩す

  3. 3

    蓮根の水気を取り、内側になる方に片栗粉をまぶす

  4. 4

    蓮根の片栗粉面にはんぺんをぎゅぎゅっと手で押し付けながら乗せ、3等分したスライスチーズを乗せ、その上にさらにはんぺん→片栗粉面を内側に蓮根をかぶせて、ぎゅぎゅっと手で押しつぶして形を整える

  5. 5

    同じものをあと2個作る

  6. 6

    揚げ物用の小鍋に1cmほど油を入れ、熱する

  7. 7

    【天ぷら衣】材料を全て混ぜ合わせ、冷たいうちにくぐらせて両面こんがり揚げる

  8. 8

    4等分程度にすると、1～2口サイズになって良し♪私はそのままで十分でしたが、お好みで塩を付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

■はんぺんを挟むときは、手でぎゅぎゅっと形を整えながら。■1cmほどの油で揚げ焼きしました。両面上げたあとに、箸でつかんで、横面もぐるっと1周火を通すと良いです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ふみか
ふみか @cook_40022529
に公開
♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊キャベツとしめじのキムチクリー厶炒め＊ ☆cha‐cha☆
  2. ＊ズッキーニとなすの豚肉挟み焼き＊ ☆cha‐cha☆
  3. 超簡単☆ 生ヤングコーンのグリル オカンの一人暮らし応援レシピ
  4. 鰹(心臓 刺身 たたき 一夜干 南蛮漬) １０００人
  5. タコと彩り野菜のイタリアン梅酢マリネ 和歌山のいつつぼし直送便！5STAR MARCHEスタッフによる備忘録レシピ
  1. おから☆お好み焼き さかなコ
  2. ビーフdeベジグル。 honeymei*
  3. カルピス入り☆ヨーグルトムース みか象
  4. 味付け簡単☆さんまを圧力鍋で～ほんのり梅 ai(=love?)