大豆いっぱいと厚揚げの卵とじ
ｐたん @cook_40029571
大豆はいつもふじっこのお豆さんみたいに煮物してましたが、卵とじも美味しかったです☆
このレシピの生い立ち
新聞折り込みのレシピを参考に。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は半分を軽く潰しておく。
油揚げは湯通しして5ミリくらいに切る。
まいたけは小分けにする。 - 2
フライパンに油（分量外）を熱して厚揚げを炒め、少ししたら潰した大豆、まいたけを入れて軽くいためる。
- 3
☆、残りの大豆を加えて味がしみこむように煮る。
- 4
卵を割りいれ、ぐるぐるっと箸でかき混ぜ固まってきたら完成。
葱などちらして☆
コツ・ポイント
潰して調味料の一種のような感じにします。卵はときほぐしてから・・・が面倒だったので・・・
お好みでお砂糖入れてください。
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