簡単＆おいしい♪厚揚げとキノコの煮物

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

きのこと厚揚げに　少し甘みのある
おだしが染み込んで美味♡
おいしさの決め手は白だしです♡
144kcal
このレシピの生い立ち
お鍋で美味しい煮物が出来ると、嬉しいですね。
白だしは、味の決め手になるので、煮物にも大変便利です。
濃い口醤油、酒、みりんと組み合わせて、さらにおいしくなります。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. Ａ：舞茸 1/2パック
  3. Ａ：しめじ 1/2パック
  4. 調味料
  5. Ｂ：水 1カップ
  6. Ｂ：白だし（16倍濃縮） 大さじ1
  7. Ｂ：酒 大さじ1
  8. Ｂ：さとう 大さじ1
  9. Ｂ：濃口醤油 小さじ1
  10. 万能ねぎ(小口切り) 2本

作り方

  1. 1

    厚揚げはサッと熱湯をかけ、水気を切って食べやすい大きさに切ります。Ａはほぐしておきます。

  2. 2

    鍋にＢを入れて強火で煮立たせ、Aと厚揚げを入れて中火にし、落とし蓋をして10分煮ます。

  3. 3

    厚揚げを裏表かえしてから火を止め、そのまま置いておき、味を染み込ませます。

  4. 4

    器に盛って、ねぎを散らします。

コツ・ポイント

落とし蓋を使うことで、煮汁が少なくても味がまわり、煮崩れを防ぎます。
無い方は、穴を開けたアルミホイルやオーブンシートをのせてください。

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro
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