豚と蓮根のさっぱりネギだく炒め

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tarragon
tarragon @cook_40042980

大きめに切ったレンコンと味付けした豚肉をじゃっと炒めたらあった言う間にできあがり。
ご飯の進む一品ですよ～♪
このレシピの生い立ち
家族がちょっと疲れてきたな～と思ったらお酢をたっぷり使ったおかずを作ります。そんな一品。

その他ぱぱっとできて簡単おすすめレシピブログ 『タラゴンの挿し木』
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材料

2〜3人分
  1. 豚コマ肉 200g
  2. れんこん 150g
  3. ネギ 1本
  4. サラダ油 小2
  5. 醤油 小1
  6. A　塩 ひとつまみ
  7. A　粗挽き黒胡椒 少々
  8. A　料理酒 大1
  9. A　片栗粉 小2
  10. B　熟味酢 大3
  11. B　塩 ふたつまみ
  12. B　砂糖 大1
  13. B　料理酒　 大1

作り方

  1. 1

    豚肉を1cm幅に切りＡを揉み込んでおく。蓮根は1cm幅に切る。ネギは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し豚肉をいれ炒め白くなってきたら蓮根を加え更に炒める。

  3. 3

    鍋肌から醤油をいれ一混ぜしネギとBを加え炒め煮していく。
    汁気がなくなったらできあがり～。

コツ・ポイント

豚肉に入れた片栗粉のおかげでこっくりな仕上がり。
煮詰めた熟味酢はさっぱりまろやかで酸っぱすぎないのがうれしい＾＾

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レシピ作者

tarragon
tarragon @cook_40042980
に公開
小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/
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