レンコンと厚切りベーコンの甘辛炒め

あーちゃんcooks's cooksnap of when they made レンコンと厚切りベーコンの甘辛炒め.
二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

しっかりおかずになるごはんが進む秋の味覚。お弁当にもぴったりです。
皮ごと切ってそのまま炒めるから時短ですよ！
このレシピの生い立ち
朝お弁当を作る時にお肉を扱いたくなくて考えました。

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材料

  1. れんこん 200ｇ
  2. ベーコン(ブロック) 80ｇ
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. A　醤油 小さじ2
  6. A　みりん 大さじ1
  7. A　酒 大さじ1
  8. A すりおろししょうが 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    Aを混ぜる。ベーコンブロックは縦半分に切り、5～6㎜厚さに切る。

  2. 2

    レンコンは皮ごとベーコンと同じ厚さに切る。
    大きさに合わせ輪切りか半月切りにする。
    ボウルに入れ片栗粉を加えてまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱しレンコンを両面3～４分焼く。
    一度皿に取り出しそのままベーコンを両面焼く。

  4. 4

    レンコンを戻し入れ、Aを加え照りが出るまで炒める。

  5. 5

    動画https://youtube.com/shorts/IN3VC6Jc_Ys?si=RnT8LBKxy88neG-Y

コツ・ポイント

・フライパンに一度に入りきらないのでレンコンとベーコンを別に焼いています。
・お好みで胡椒をふっても美味しいです。

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レシピ作者

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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