豚肉の竜田揚げ風

ももれみ
ももれみ @cook_40079713

ちょっと中華風!ユーリンチーの豚肉バージョンです☆
このレシピの生い立ち
酢豚になる前の豚肉を揚げたのを食べたら美味しい!!ってことで、その揚げた豚肉を生かすレシピを考えてみました☆

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材料

  1. 豚肉(酢豚・カレー用) 300g
  2. 片栗粉 適量
  3. 醤油 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. ごま 少々
  6. 塩こしょう 少々
  7. 万能ねぎ 小口切り 適量
  8. ★酢(黒酢が美味しい!) 大さじ1
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. ★醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょうをふり、酒、醤油、ごま油適量をふりかけ、もみこんでおく
    この時、フォークで豚肉を刺すとやわらかく出来上がる

  2. 2

    ナイロン袋に片栗粉を入れ、1を入れて振り、豚肉に片栗粉をまぶす

  3. 3

    油を180℃くらいに温め、2を揚げる

  4. 4

    小口切りにしたねぎと★を混ぜ、2にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

2のところで弱火でじっくり揚げていくのがコツ!やわらかく出来ます!

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レシピ作者

ももれみ
ももれみ @cook_40079713
に公開
料理が好きな主婦3年生です☆
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