豚肉の竜田揚げ甘酢ソース

shizku522's cooksnap of when they made 豚肉の竜田揚げ甘酢ソース.
YUKIせんせい
YUKIせんせい @cook_40076110

食欲が落ちるこれからの季節も、さっぱり甘酢ソースにすると豚肉も意外といただけます☆
同じ手順で鶏肉にもアレンジ可^m^
このレシピの生い立ち
豚肉のしょうが焼きも美味しいけれど、もうひと手間かけるだけで、これからの季節も食欲をそそる竜田揚げ甘酢ソースが出来ます(*^。^*)
切り落とし肉を使うので、家計にも優しい^m^♪
全く同じ手順で鶏肉の甘酢ソースもできるのでお試しあれ☆

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材料

4人分
  1. 豚切り落とし 300ｇ
  2. 片栗粉 適量
  3. ■■■■■■■下味用■■■■■■■■
  4. 　酒 大さじ1
  5. 　しょうゆ 大さじ1.5
  6. 　おろししょうが 適量
  7. ■■■■■■■ソース■■■■■■■■　
  8. 　砂糖 大さじ2.5
  9. 　しょうゆ 大さじ2.5
  10. 　酢 大さじ1
  11. 　おろししょうが 適量
  12. 　ごま油 適量
  13. 　すりごま 適量
  14. ねぎ 2束

作り方

  1. 1

    下味用の調味料を合わせ、豚肉を漬けておきます。

  2. 2

    1時間ほど置いたら豚肉を広げて片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ソースの調味料を　合わせておきます。

  4. 4

    少なめの油で豚肉を揚げます。

  5. 5

    箸でつついてコツコツと固さを感じたら上げます。

  6. 6

    油を切ったら熱い　うちにソースに漬けます。

  7. 7

    ソースがからんだら皿に盛り、ねぎを散らして出来上がり
    ＼(^o^)／

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすとき、豚肉がキレイに広がらなくても、あまり神経質にならなくてOKですよ(^。^)
お好みで大葉を刻んで載せたり、唐辛子を入れても美味しいです♪
丼にしてもいいし、冷めてもイケるのでお弁当にもGoodですよ(^_-)-☆

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レシピ作者

YUKIせんせい
YUKIせんせい @cook_40076110
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えいご教室のお友達やママさんとのパーティで、素朴でもいいから添加物の入っていないスイーツをふるまいたい！と思い、できるだけ手軽にできるレシピを教えてもらい備忘録代わりに掲載しています♪
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