オクラとキムチのおろし和え

葉ママ @cook_40034297
オクラと白菜キムチを大根おろしで和えました。おつまみにも(^_^)
このレシピの生い立ち
オクラもキムチも夫の好物なので、おつまみ用に作りました(^_^)
作り方
- 1
オクラをまな板に置き、塩をふり、手で擦って板ずりする。水で洗い、鍋にお湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れる。約3分ほど茹でる。お湯を切り水にさらして水切りする。ヘタを取り、5mm幅に切る。
- 2
大根をすりおろし水気をしぼる。白菜キムチを1cm幅くらいに刻む。
- 3
1,2と醤油をあわせて和える。
コツ・ポイント
オクラを茹で過ぎないように。細いものは2分ほどでよいと思います。1でオクラを茹で過ぎないように。包丁で切る時にぐにゃっとなるようなら茹で過ぎです。大根は上の方を皮を薄くむいてください。
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