オクラとキムチのおろし和え

葉ママ
葉ママ @cook_40034297

オクラと白菜キムチを大根おろしで和えました。おつまみにも(^_^)
このレシピの生い立ち
オクラもキムチも夫の好物なので、おつまみ用に作りました(^_^)

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. キムチ白菜 50g
  3. 大根 120g
  4. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    オクラをまな板に置き、塩をふり、手で擦って板ずりする。水で洗い、鍋にお湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れる。約3分ほど茹でる。お湯を切り水にさらして水切りする。ヘタを取り、5mm幅に切る。

  2. 2

    大根をすりおろし水気をしぼる。白菜キムチを1cm幅くらいに刻む。

  3. 3

    1,2と醤油をあわせて和える。

コツ・ポイント

オクラを茹で過ぎないように。細いものは2分ほどでよいと思います。1でオクラを茹で過ぎないように。包丁で切る時にぐにゃっとなるようなら茹で過ぎです。大根は上の方を皮を薄くむいてください。

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レシピ作者

葉ママ
葉ママ @cook_40034297
に公開
料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー(卵・乳・小麦・ごま)アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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