うちの定番！ふわふわ！絶品お好み焼き

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

水の代わりに牛乳を使うことによって、フワットロッのとろける食感のお好み焼きに♪作り方は簡単で材料も家にあるもので出来ます。

このレシピの生い立ち
ＮＨＫためしてがってんのお好み焼きを参考に作りました。
ためしてガッテンのレシピは
小麦粉　　　５０ｇ
キャベツ　 １００ｇ
水 　　　 　５０cc
卵　　　　　　１個
表４分、裏６分。ふたをして焼く。フワフワです。

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材料

１枚分
  1. 小麦粉 ５０ｇ
  2. キャベツ（約２枚半） １００ｇ
  3. 牛乳 １５０ｃｃ
  4. 豚肩バラ肉 ５０ｇ
  5. 卵 １個
  6. しょう油 適量
  7. マヨネーズ 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    キャベツをやや太めの千切り、豚肉を一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに卵、小麦粉牛乳を入れ、ボウルにキャベツを加えて３０回混ぜる。（卵を溶かずに全部入れても卵も溶けるし、生地も混ざる

  3. 3

    生地を作る時に生地を混ぜてキャベツを入れるのではなく、一緒に入れてキャベツを混ぜてると生地も混ざり、空気が入りフワフワに

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を引いて、生地を入れる。その上に豚肉を乗せる。

  5. 5

    中弱火で表と裏を５分ずつふたをして焼いて、皿に盛り、醤油とマヨネーズをかけて出来上がり。（お好みでソースをかけてもＯＫ

  6. 6

    ◎水で作った場合

    水でもふわっとろになる。しかし、ひっくり返す時にぐちゃっとなる。何故か、牛乳はひっくり返せる。

  7. 7

    ◎２枚分焼きたい時

    分量は倍量でして下さればいいのですが、卵は１個でもふわっと焼けます。

  8. 8

    ◎アレンジ
    フワットロッのお好み焼きピリ辛バージョンhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/625273

コツ・ポイント

たこ焼きを作りたい時、この生地はフワトロなんでたこ焼きの生地としても使えます。

やまいもとか入れても出来ますが、家に常備されている材料を使って、簡単に出来て、フワトロのお好み焼きが出来ます。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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