わかめと白菜のあっさり炒め

塩蔵わかめは水に浸して塩抜きし、ぎゅっとしぼってから食べやすい大きさに切る。白菜も食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cm幅に、しょうがは千切りにする。グリーンピースは茹でたものを用意する。

フライパンや中華なべを温め、まずベーコンとしょうがを炒める。（ベーコンから充分な脂がでるならよいが、足りないときはサラダ油を少し足す）しょうがの香りがしたら、わかめ、白菜を加え、ざっと炒め合わせてる。

鶏がらスープの素を振りいれ、酒を加えてグリーンピースを入れたら蓋をして中火で2分ほど、蒸し煮する。蓋をとって白菜がほどよくしんなりしてたらできあがり。こしょうはお好みで。