鶏と厚揚げと白菜のゴマ味噌炒め＊

ブランシュkuu's cooksnap of when they made 鶏と厚揚げと白菜のゴマ味噌炒め＊.
こな吉くん。's cooksnap of when they made 鶏と厚揚げと白菜のゴマ味噌炒め＊.
ケィ☆はな
ケィ☆はな @cook_40108456

冷蔵庫にあるものを炒めるだけ！
タレが美味しいのでいろんなものと炒めてください（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ごまが好きで甘めのタレを作って、ごはんに合うおかずを作りたかったので。

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材料

たっぷり2人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 白菜 ３～４枚
  4. ねぎ(小口切り) １０センチくらい
  5. 出し汁 １００ｃｃ
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 三温糖(砂糖) 大さじ１と1/2
  9. 味噌 大さじ２
  10. しょうがチューブ ２センチくらい
  11. にんにくチューブ ２センチくらい好みで
  12. 粗めのすりごま 大さじ１
  13. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉・厚揚げは食べやすい大きさに、白菜は大きめに切る。
    鶏もも肉は塩こしょうして軽く小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    水溶き片栗粉以外の調味料はすべて混ぜておきます。（調味料はすべてすりきり）

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ鶏肉を炒める。
    ある程度火は通しておきます。

  4. 4

    厚揚げと白菜も炒めます。
    この時、材料は混ぜないで鶏・厚揚げ・白菜をフライパンの中で分けて軽く炒めます。

  5. 5

    厚揚げと白菜を入れる時は、油のハネに十分注意してください！！

  6. 6

    そこに調味料を一気に入れ、ふたをして中火で４分くらい煮る。
    そして一度白菜を取り出します。
    柔らかくなりすぎ防止。

  7. 7

    さらに５分くらい煮て煮汁を少しとばす。
    白菜と小口切りにしたネギを入れ混ぜる。

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆

  9. 9

    ★①の小麦粉は省略できます。
    ⑥の白菜を取り出すのは⑦で煮込み時間を短縮すれば省略できます。タレ多めも美味しいです！

  10. 10

    ★印刷してくださったみなさん、レシピをより作りやすいように変更しました。
    申し訳ありませんm(__)m

コツ・ポイント

たまたま冷蔵庫にあったもので作りましたが、豚肉でも美味しいと思います。
白菜が美味しいこの時期に是非！！

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レシピ作者

ケィ☆はな
ケィ☆はな @cook_40108456
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