白エビのかき揚げ

ＴＯＭＯＷＡＴ's cooksnap of when they made 白エビのかき揚げ.
バコタさん's cooksnap of when they made 白エビのかき揚げ.
ももこのお母さん
ももこのお母さん @cook_40048764

富山でしか食べれない大好きな食材をシンプルに食材のおいしさを味わうレシピです
からっと軽い仕上がりに家族全員満足です
このレシピの生い立ち
自分が小さいときから夏になると必ず味わう富山特産の白エビの素材そのもののおいしさをシンプルゆえに引き立つレシピに仕上がったと思います。
からっと軽い仕上がりが満足度◎

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材料

2人分
  1. 白エビ 1パック
  2. 三つ葉 5～6本
  3. 天ぷら粉 大匙2
  4. 片栗粉 大匙2
  5. 冷水 50ｍｌ
  6. 味塩 少々
  7. 天つゆ 適宜
  8. 大根おろし 適宜
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    材料を用意する
    今美味しい季節感のある白エビと香りづけの三つ葉だけでシンプルに食材のおいしさを味わう

  2. 2

    天ぷら粉と片栗粉を合わせて冷水を加えてサラサラの衣に
    そこに素材をさっくりと合わせます

  3. 3

    ヘラの上に乗せてさらっと油の中に落とす
    小さめにまとめた方がきれいに仕上がります

  4. 4

    せっかくなので今美味しくなったほっこりのサツマイモとちくわも添えて

コツ・ポイント

素材のおいしさはもちろんですが、天ぷら粉と片栗粉のW使いと冷水でサクサクに仕上がる衣がポイント　軽く仕上がるとたくさん食べても胃に優しいです。　さっくりの素材とほっこりの秋にぴったりのレシピに仕上がったと満足しています。

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ももこのお母さん
ももこのお母さん @cook_40048764
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とにかく台所に立つと元気が出ますいろんな国へ行ったりと気分しだいの献立です
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