鮭と茄子の甘酢炒め

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シャールくん
シャールくん @cook_40080216

酢豚ならず、酢鮭?!
一度お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたかったけれど、冷蔵庫にあるのは鮭と茄子だったので…☆

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材料

  1. 鮭 1枚
  2. 茄子 1本
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. 椎茸 1枚
  6. 片栗粉(下準備用) 適宜
  7. ☆水 50cc
  8. ☆鶏ガラスープの素 小1
  9. ☆砂糖 大1
  10. ☆醤油 大1
  11. ☆酢 小1
  12. 水溶き片栗粉 大1
  13. 油(鮭を焼く) 適宜
  14. ゴマ油 大1

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜておきます。

  2. 2

    鮭は4等分、茄子、人参、ピーマンは乱切り、椎茸は5mmぐらいにスライスします。

  3. 3

    人参は下茹でしておきます。

  4. 4

    鮭に片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。

  5. 5

    鮭を取りだし、ゴマ油をひいて茄子を炒めます。

  6. 6

    5にピーマン、椎茸、人参を順に入れ炒めます。

  7. 7

    鮭を戻し入れます。

  8. 8

    1を入れ、ひと煮たちさせます。

  9. 9

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけてできあがり♪水溶き片栗粉は、とろみの感じをみながら調節してくださいね☆

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シャールくん
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