青椒肉絲

豚肉、ピーマン、筍を千切りにし、豚肉には下味の材料を記載順に揉み込んでおく。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油を大さじ１程入れて、下味を付けた豚肉を色が変わるまで炒め、一旦取り出す。

空いたフライパンにニンニクと生姜、サラダ油を大さじ１程入れ、弱火で炒め、香りが出たら強火にし、ピーマンと筍を加え炒める。

ピーマンと筍がシャキッと火が通ったところで豚肉を戻しいれて合わせ調味料を加え、強火のまま炒め合わせる。

最後にごま油を加えて大きく混ぜたら出来上がり。皿に盛り付ける。