春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿

朝まと
朝まと @cook_40038098

春限定の御馳走。ほろ苦い餡をかけた、とろりん厚揚げ。
このレシピの生い立ち
春限定の「ふきのとう」を味わうのに、毎日忙しくしてます(^^ゞ

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材料

4人分
  1. 生揚げ 2枚
  2. ふきのとう 6個
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. ✿キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ 大さじ1
  5. ✿酒 大さじ1
  6. ✿みりん 大さじ1
  7. ✿砂糖 小さじ1
  8. ✿顆粒だし 小さじ半分
  9. ✿水 200cc

作り方

  1. 1

    ふきのとうは、外葉1枚と茶色い部分を除き茹でてみじん切り。

  2. 2

    鍋に✿印の調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。①の蕗のとうを加える。

  3. 3

    厚揚げは1枚を12等分にカット。お皿に盛り、レンジで温める。

  4. 4

    ③の厚揚げに、②の餡をかけたら完成。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら、とろみがついてもある程度煮ること。粉っぽさがなくなり、冷めた時に水っぽくなりにくい。このおかずは、冷めても美味しいです(^u^)

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レシピ作者

朝まと
朝まと @cook_40038098
に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。バツイチで子供2人を扶養、業スー&100均パトロールが日課。
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