はんぺんと桜海老のしんじょう揚げ
あろわな @cook_40055178
サクサクな衣にふんわり優しい海老のしんじょうが最高に美味です！おつまみにもお弁当にもオススメ☆日本酒好きの旦那大絶賛♪
このレシピの生い立ち
最近エビが高い！でも海老しんじょう食べたい！
で、身近に常備している小エビと冷凍枝豆で日本酒に合う美味しいおつまみが完成しました☆
剥きエビを使っていないけどちゃんと成立します！
簡単で激安シンプル材料ですが本当に美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは袋ごと手で揉みつぶし、玉ねぎはみじん切り。食パン以外の材料を全てボウルへ投入。
-
- 2
スプーンでよく混ぜます。＊塩は目安小さじ1/4〜1/2程度ですが塩辛くなりすぎないよう、様子を見ながら投入。
-
- 3
食パンの耳を落とし、三枚にスライスし、細切りした上で5mm程度の賽の目状に刻む。耳も同じく刻んでおく。
-
- 4
②を直径4cm程度に手で丸め、刻んだパンで包み、手でぎゅっと握り、まぶしつける。
-
- 5
菜箸で転がしながら、油でカラリとキツネ色になるまで中火で揚げる。
-
- 6
熱々を召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
とっても扱い易く、丸めやすい生地です。
パンをまぶす時、もし表面に枝豆があれば奥に入れ込むようにすると満遍なくパンがまぶされ、カリッと香ばしく仕上がります。
パンをまぶす際は、結構強めにぎゅっと握り、しっかりとまぶしてください。
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