豚のしょうが焼き

猫の眼's cooksnap of when they made 豚のしょうが焼き.
ズパ母さん
ズパ母さん @cook_40092016

豚ロースの薄切り肉でぱぱっと簡単に出来ます。
こってり甘辛でご飯が進みます＾＾。
このレシピの生い立ち
はじめ色々と参考にして作ってましたが、家族の好みに調整していくうちにこのレシピになりました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り肉 200グラム
  2. 小麦粉 大匙2
  3. 酒（下味用） 大匙１
  4. 塩コショウ 少々
  5. 玉ねぎ 半分
  6. 油 大匙3
  7. 酒（味付け用） 大匙6
  8. みりん（味付け用） 大匙6
  9. 醤油（味付け用） 大匙3
  10. 生姜汁（味付け用） 大匙1

作り方

  1. 1

    豚肉は下味用のお酒を馴染ませておきます。塩コショウして小麦粉を表面に薄くまぶします。玉ねぎは一口大に切ります。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、肉の両面に美味しそうな焼き目がつくように焼きます。火加減は塩梅を見ながら…。

  3. 3

    美味しそうな焼き目がついたら、一度火を止めます。味付け用の調味料をフライパンに投入します。

  4. 4

    再び火をつけます。肉の上に玉ねぎを投入。火加減を調整しながら、じゅわっと煮絡めていきます。

  5. 5

    玉ねぎに火が通り、汁もいい感じに煮詰まってきたなと思ったら、出来上がりです。

  6. 6

    食べやすいように一口大にお肉をカットして並べました。今回は付け合せにアスパラと卵サラダを添えました＾＾。

コツ・ポイント

玉ねぎを一緒に煮絡めるととっても美味しいです♪
時々、玉ねぎを一緒に煮絡めるのではなくて、玉ねぎのみじん切りを火を止める直前に投入してさっと混ぜて食べたりもします。それはそれでまたさっぱりして美味しいですよ♪

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ズパ母さん
ズパ母さん @cook_40092016
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簡単に美味しく、楽しくお料理する事を目指してます＾＾。
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