簡単！鯖の押し寿司

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はなぴっち
はなぴっち @cook_40094152

市販のしめ鯖・2段のお弁当箱で簡単に押し寿司ができます！
このレシピの生い立ち
鯖の押し寿司を家庭で簡単に作りたくって市販のしめ鯖で作ってみました。

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材料

2本分
  1. 市販のしめ鯖 1袋
  2. お米 1.5合
  3. 昆布だしの素（顆粒） 小さじ1
  4. ★酢 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1.5
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    お米を洗って、基準目盛りより少し控えめにお水を入れ、そこに昆布だしの素を入れてよく混ぜて炊きます。

  2. 2

    ★を合わせ 寿司酢を作っておきます。炊き上がったら寿司酢を入れ、冷ましながら切るように混ぜます。

  3. 3

    ②の酢飯にゴマを入れ、粗熱を取っておきます。

  4. 4

    2段のお弁当箱を使います。

  5. 5

    長い方のお弁当箱にサランラップを敷いて、しめ鯖→酢飯→短いお弁当箱でギュと抑えます。

  6. 6

    サランラップを引っ張るようにして取り出し、形を整えたら冷蔵庫で冷やしておきます。

  7. 7

    冷やした押し寿司を食べやすい大きさに切って 出来上がり！

  8. 8

    ○市販のしめ鯖はスーパーなどで売ってるものを使いました。

  9. 9

    塩鯖を骨抜きして皮目に切れ込みを入れてグリルで焼いたら「焼き鯖寿司」

    2018.10.19追加

  10. 10

    お弁当箱が無い時は巻き簀にラップを敷き〆さばと細長く握った酢飯を置いてラップを引っ張るようにしてきつめに巻いてください

  11. 11

    押し寿司で検索1位！皆さまありがとうございます！

  12. 12

    皆様のおかげで話題入り！！
    ほんとにありがとうございます♡

コツ・ポイント

きれいに切るために→しっかり押さえる。よく冷やしておく。
濡れたペーパーなどで切るたびに包丁を湿らせる。
裏返して切る。（鯖が下）

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レシピ作者

はなぴっち
はなぴっち @cook_40094152
に公開
岡山出身・転勤族（茨城・東京・愛知・大阪2回目・福岡）今は大阪です♡主人と2人＆わんこ時々息子夫婦とベビーちゃんがやって来る❣️生活です（笑）皆さまのおいしいレシピや嬉しいれぽをお届けくださりありがとうございます(人´ｴ`*)♡※つくれぽは私がお助け頂いているので本当にお返しれぽは不要です♡お気遣いなく…
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