ナスとささみの甘酢炒め

はじめてのつくれぽをする
ぐみきっちん
ぐみきっちん @cook_40162847

ナスは蒸し焼きにすると柔らかくて美味しいし、ささみは片栗粉を付けて焼くと調味料が絡まって美味しい♪
このレシピの生い立ち
酸っぱいものを食べたくて作ったら美味しかったのでレシピに纏めました(*^ω^*)

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材料

1人分
  1. ささみ 1本
  2. 片栗粉 適量
  3. ナス 1本
  4. 大葉 5枚くらい
  5. ごま油 大さじ2
  6. お酒 大さじ2
  7. ●しょうゆ 大さじ1
  8. ●お酢 大さじ1
  9. ●はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみの筋をとり1口大に切る
    片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    ナスを縦半分に切って、5mm幅くらいに切り込みを入れて、1口大に乱切りする
    大葉は細切りにしておく

  3. 3

    ごま油を入れてささみを両面白く変わるくらいに焼く
    一旦取り出します
    ※中に火が通ってなくてOK

  4. 4

    さっきのフライパンにナスを皮目を下にして入れて、少し焼いたら裏返してささみを戻してお酒を入れて蓋をして弱火で5分

  5. 5

    蓋を取り、●調味料を入れて強火にして煮立ったら弱火にして煮絡めて大葉を混ぜて、汁気がなくなったら完成

コツ・ポイント

ささみはカット、片栗粉、両面焼きまでしたものを冷凍保存してます(^^)
これを使う時はレンジで解凍してから④へ投入！

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レシピ作者

ぐみきっちん
ぐみきっちん @cook_40162847
に公開
ひとり暮らしはじめました ･ᴗ･ レシピは覚書から研究中のものが多いので加筆編集おおいです。よろしくお願いします ･ᴗ･
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