秋刀魚とトマトの和風つみれ汁
ほろにが @cook_40095258
イノシン酸とグルタミン酸のうま味が感じ取れました！！（難しい事は分かりませんが＾＾；）
なかなかオススメです！
このレシピの生い立ち
たまには一手間掛けた秋刀魚を・・・
アプリでひらく作り方
- 1
生秋刀魚は卸して内臓を取り、皮は剥ぎ取ったら、秋刀魚の身を細かくたたく。
（私は小骨を取り除いでませんがお好みで。）
- 2
①に、■の
白ネギみじん切り
生姜のすりおろし
味噌
片栗粉
を入れて、つみれの種を作る。 - 3
お出汁（粉末）と大きく角切りにしたトマトを入れて、煮立たせる。
②のつみれをスプーン二つを使ってポトポト入れてゆく。
- 4
最後に醤油と塩で味を整え、お椀に移し、小口切りした万能ねぎをちらして、出来上がり♪
コツ・ポイント
つみれに、人参や牛蒡などを入れても♪
次の日、ご飯とチーズを加えてリゾットにしても意外と美味しいです！
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