とっても美味しいさんまのつみれ汁

さんまは３枚におろして腹骨をそぎとり、皮ごとぶつ切りにします。フードカッターにさんま、すりおろしたしょうが、みそ、片栗粉、酒を入れて約３０秒まわします。

しいたけは石づきを除いて２～３等分位のそぎ切りにし、長ねぎは斜め薄切りにします。

鍋に水３カップと出し昆布５ｃｍ位を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出します。

③に①をスプーンですくって落としいれ、あくを取りながら３～４分位煮ます。しいたけと長ねぎを入れて更にひと煮たちさせ、塩小さじ半分、醤油大さじ半分で味をつけこしょうを少々ふります。