あと１品！の卵とじ
たぷぐち @cook_40035324
味つけは「永谷園 松茸の味お吸いもの」だけ！冷蔵庫の残り野菜ときのこで作る，簡単卵とじです。
このレシピの生い立ち
あと１品欲しいときに昔から作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は2cm幅に，えのき茸は半分の長さに切っておく。油あげは油抜きして8等分に切っておく。
- 2
小さめのフライパン（または小さめの鍋）に水を入れ火をかけたら『永谷園 松茸の味お吸いもの』を入れ溶かしておく。
- 3
【2】が沸騰したら油あげを入れて【2】を含ませるようにかえしながら1分程煮る。
チンゲン菜の硬い部分，えのき茸，チンゲン菜の葉の部分の順に入れて2～3分煮る。 - 4
【3】に火が通ったら溶き卵をまわし入れる。卵がかたまったら出来上がり。
コツ・ポイント
チンゲン菜→小松菜，えのき茸→しめじ，に変えてもおいしいです。にんじんを加えるとより彩りがいいと思います。ボリュームが欲しいときは鶏胸肉をいれるといいです。油あげの油抜きは電子レンジですると簡単です。
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