和♡根菜と挽き肉のトロトロ煮

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苺♡ストロベリー
苺♡ストロベリー @cook_40042375

とろっとろ～♡甘～い♡ほっこり優しい味に仕上げました♡熱々最高です♪
カブや大根との相性バッチリです♪
このレシピの生い立ち
この時期になると、おばあちゃんや母が、大根やカブで作ってくれてました♡おばあちゃんも母も、薄口醤油を使用してましたが、あたしは大好きな白だしで作ってます♡

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材料

２人分
  1. かぶ 1～2個
  2. 鶏挽肉 80ｇ
  3. ＊白だし 40cc
  4. ＊水 200cc
  5. ＊醤油 小さじ1弱
  6. ＊砂糖 小さじ1.5
  7. 料理のための清酒(料理酒) 適量
  8. かぶの茎 お好みで
  9. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ①かぶは綺麗に洗い、葉と茎と切り分ける
    ②かぶは食べやすい大きさにカットする
    ③茎は細かく切っておく

  2. 2

    深めのテフロン加工のフライパンに、鶏挽肉を入れて炒める
    清酒OR料理酒をひとまわし加え、鶏挽肉をほぐす

  3. 3

    ②も加え、かぶが少しこんがりしてきたら、＊の調味料を入れ煮立たせる

  4. 4

    火が通ったら、かぶの茎を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
    器に盛って出来上がり♡

  5. 5

    大根が美味しい季節なので大根でも作りました♡
    ２人分で大根７～８センチほど使用してます。分量等は一緒です♡

コツ・ポイント

※ノンオイルで仕上げるために、テフロン加工のフライパンを使用してます
※白だし；水は⇒１；５の割合で使用してます。メーカーによって、塩分や濃さ等が多少違うと思うので、お好みで調整して下さいね♡
※かぶの葉は、違う料理に使いました♪

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つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

苺♡ストロベリー
苺♡ストロベリー @cook_40042375
に公開
★ハタチの独身真っ最中から始めたCOOKPADも10年目になり、私自身もアラサー突入の主婦歴9年目になりました♬今まで沢山の方々のレシピにお世話になり、また沢山の方々からつくれぽを頂き本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです♡有難うございます♡現在掲載が遅れたりコメント欄を閉めたままだったり、ご不便ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありません( ；∩；)涙
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