きゅうりとみょうがの冷たいお味噌汁
kapipala @cook_40096884
暑い日にぴったりの冷たいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
冷たくてさっぱりしたお味噌汁が飲みたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁は冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
きゅうり薄い小口切りにして、塩少々を加えてもんでおく。
みょうがは小口切りにする。 -
- 3
１のだし汁にお味噌をといて、好みの味に調整する。
-
- 4
きゅうりをさっと水で洗ってよく絞り、お椀に入れる。３の味噌汁を注いで、みょうがをちらす。
-
コツ・ポイント
お味噌の種類によって塩気が違うので、好みで調整してください。
だし汁はかつおだしを冷蔵庫で冷やしていますが、顆粒だしなどでも。
急いで作るときは、濃い目にだし汁をとって氷を加えて急冷しても。
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