香ばし☆おこげの野菜あんかけ
Rikopin♪♪ @cook_40086735
外側カリッ！と香ばし～いっ☆
ごま油の香りとトロトロのあんが食欲をそそりますよ〜。13.2.25 Best3入り感謝↑
このレシピの生い立ち
余りモノのご飯を美味しく食べようと作ったところ、思いのほか美味しく、家族にも好評だったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類を食べやすい大きさに切る。
今回はこれらの野菜を使いましたが、具材は何でもokです。 -
- 2
小さめの鍋に胡麻油を熱し、①を炒める。
-
- 3
火が通ったら水1カップ、醤油、酒、みりん、鶏がらスープの素を鍋に入れ、煮る。
-
- 4
水溶き片栗粉を好みのとろみがつくまで加える。※入れる片栗粉の量はとろみの付き具合を見て適宜判断してください。
- 5
ご飯をなるべく平たく握る。
- 6
フライパンに多めに胡麻油をしき、こんがり色がつくまで強火で⑤を両面焼く。
-
- 7
⑥を器に盛り、あんをかけて完成！
-
コツ・ポイント
ご飯をにぎるときは、ラップにくるんでギュウギュウ形成すると崩れにくいです。ご飯を焼くフライパンは、家中で1番焦げ付きにくいものを使うことをオススメします。（笑）それでも焦げ付くようなら、多めに油を使って揚げ焼きにしてみてください(^ ^)
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