いんげんの煮びたし
マルトモ @cook_40079013
旬のお野菜を煮びたしで。だしをたっぷり含ませます。
このレシピの生い立ち
旬のいんげんをおいしく頂きたくて。顆粒だしの素を使って簡単に調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげん：すじを取って半分に切る。
- 2
油揚げ：熱湯をまわしかけて油抜きし、水気を拭いて一口大に切る。
- 3
①いんげんはたっぷりの熱湯に塩を加えて色が鮮やかになるまで茹でる。
- 4
②鍋にだし汁と調味料を入れて煮立たせる。
- 5
③油揚げといんげんを入れ、落とし蓋をして弱火で10分間煮る。
- 6
④粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして味を含ませる。
コツ・ポイント
一度冷ますことで味がしみ込みます。
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