根菜の皮と鶏肉の無駄ナシ炒め

にんじんとだいこんの皮は千切り、鶏むね肉は一口大にそれぞれ切る。

フライパンに、ごま油、鷹の爪、１の鶏むね肉を入れ、中火で炒め、皿に取り出す。

２のフライパンで、１のにんじん・だいこんの皮、酒、砂糖を入れ、しんなりするまで炒める。

３に、しょうゆ、みりんを加えて、煮詰める。

４に、２を戻し入れ、混ぜ合わせる。