旬の大根を使って

はじめてのつくれぽをする
ミッちちょん
ミッちちょん @cook_40101095

我が家では煮物にすることで野菜をたくさん取ってます、
主人のお腹にもやさしいかも。。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いたので冷蔵庫の野菜たちと煮てみました
鶏肉との相性もいいですよ
作り置きにもいいかも？？

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材料

4人分
  1. 大根 １本
  2. にんじん １本
  3. ジャガイモ 中2～３コ
  4. レンコン 小1ヶ
  5. 鶏肉 200g位
  6. 黒こんにゃく 小1ヶ
  7. しいたけ 中４ヶ程
  8. 昆布 適量
  9. ほんだし 少々
  10. 醤油 適量
  11. みりん 少々

作り方

  1. 1

    大根は１㎝巾位に切ってお米のとぎ汁で
    少し煮ます。　　　　人参ジャガイモは乱切りに、レンコンは適度な厚さに切ります鶏肉は適度な大きさに切り、熱湯でほんの少しゆでます。

  2. 2

    鍋にほんの少しだけ油をしき、コンニャク、昆布、調味料以外の
    材料を少し炒めてから、材料がひたひたになる位、お水を入れ、ほんだし、醤油、みりん、昆布を入れて煮たてます。（アルミホイルやキッチンペーパーで落し蓋をして）　

  3. 3

    大根などに煮汁の色が付いてきたら、コンニャクを入れ、お好みにより長ねぎなども
    入れると美味しいです。　一度火を止め
    少し冷まします。
    こうすることで、具材に味がしみ込みます
    食べるときに再度煮たつぐらいに火を通して出来あがり。。。

コツ・ポイント

大根を米のとぎ汁で煮ることにより、味がしみやすくなります。
また、鶏肉を一度ゆでれば他の具材と煮た時に、あくがあまり出ないのでいいですよ。

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レシピ作者

ミッちちょん
ミッちちょん @cook_40101095
に公開
料理をするのが大好きで、いつも自分流の料理を作っています。。。。これからはみんなのレシピも取り入れて楽しく料理をしたいとおもってま～す。
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