揚げじゃが＆揚げにんにく♡みぞれ煮

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じっくり揚げたじゃがいもとにんにくをみぞれ煮にし、レモン汁でさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家の宅配スーパーの宅配日は金曜なので、毎週木曜は冷蔵庫の中身が乏しい（笑）あるものだけでなんとか一品にしました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. にんにく 4～5かけ
  3. にんにくの芽 2本
  4. 大根 5cmくらい
  5. ◎だし汁 150ml
  6. ◎醤油 大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ2
  8. ◎みりん 小さじ2
  9. ◎酒 小さじ2
  10. ポッカレモン100 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむいて、根元を切り落とす。じゃがいもは一口サイズに切る。（新じゃがなら皮ごとでおいしいです♫）大根は皮をむいてすりおろし、軽くしぼって水気を切る。

  2. 2

    じゃがいもとにんにくをやわらかくなるまで素揚げする。（低めの温度でじっくり）にんにくの芽はさっと揚げる。

  3. 3

    ◎と大根おろしを鍋に入れてひと煮立ちさせたら、揚げたじゃがいも・にんにく・にんにくの芽を入れて、2～3分煮る。

  4. 4

    火を止め、仕上げにポッカレモンを加えて軽く混ぜたら出来上がり♫

コツ・ポイント

じゃがいもとにんにくは、串などですっと刺せるくらい柔らかくなるまで揚げてくださいね。レモン汁はこれくらい入れたほうがおいしいですが、お好みもあると思うので、少しずつ入れて加減してくださっても＾＾

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oNACHIKOo
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レシピのコメント見落としがちですので、質問等あれば、インスタのほうにコメントください。♡instagram♡https://www.instagram.com/smile.nachiko/あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。高2（娘）中3（息子）中2（娘）３人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。奈良県民。B型。
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