簡単惣菜☆ごぼうとさつま揚げの炒め煮

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まゆみ母ちゃん
まゆみ母ちゃん @cook_40049807

カテゴリ掲載2013・03・25話題入り感謝☆簡単に☆あと一品☆お弁当にも☆ごぼうの香りとさつま揚げの甘味がベストマッチ
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったごぼうをこれまた半端なさつま揚げとキンピラ風に炒め煮にしてみました

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材料

  1. ごぼう １/2本（１００グラム）
  2. さつま揚げ １～２枚
  3. 人参（彩りに） 少し
  4. 水 大さじ３
  5. 本だし 小さじ１/２
  6. 酒 大さじ１
  7. 砂糖 小さじ２
  8. 醤油 小さじ２
  9. ごま油 少量

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参は斜め薄切りにして細切りにカット♪
    さつま揚げは５ミリ程度の薄切りにカット♪

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき　ごぼう人参をいれ軽く炒める

  3. 3

    更に　さつま揚げをいれ　全体に油が回ったら水　本だし　酒をいれ　ふたをして蒸し焼きにする（中弱火　１～２分位）

  4. 4

    水分がほぼなくなって　ごぼうが好みの硬さになったら　砂糖　醤油をいれ　ひと混ぜし火を止める♪

  5. 5

    そのまま　あら熱をとって　さぁどうぞ☆

コツ・ポイント

（１）の工程　ごぼうは先にカットして他の材料カットしている間　酢水につけておいても（しなくても大丈夫ですが）
（３）の工程　焦がさないようにね
（４）の工程　ごぼうがまだ硬かったら　大さじ１程度の水をプラスしてね

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レシピ作者

まゆみ母ちゃん
まゆみ母ちゃん @cook_40049807
に公開
埼玉県在住　　大好きな主人と娘（21歳）私の3人家族フルタイムで働く　まゆみ母ちゃんです日々　皆様のレシピにお世話になりつつ　マンネリ化料理を脱すべき努力中仕事＆家事に追われっぱなし(@_@)レポのお礼に伺えずゴメンナサイm(__)m無用なお気遣いなくお付き合い頂けると嬉しいです　いつも　感謝の気持ちいっぱいです　　「鯖♡同盟」会員№３３
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