料亭風 厚揚げとねぎの焼き煮

きらり流れ星's cooksnap of when they made 料亭風 厚揚げとねぎの焼き煮.
michiko35's cooksnap of when they made 料亭風 厚揚げとねぎの焼き煮.
hiro♡tee
hiro♡tee @cook_40096731

面倒は省いて料亭のお味を目指しました。
とろとろのネギとお出しが沁みた厚揚げが絶品♡
このレシピの生い立ち
ジャンクも好きだけど、ちゃんと和も極めて良い女でありたいv(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ(笑)

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材料

  1. 厚揚げ １／２パック
  2. 太ねぎ(白い部分) ２本分
  3. ★白だし 大さじ１と１／２
  4. ★水 ５０cc
  5. ★みりん 大さじ１
  6. ねぎの青い部分 適量
  7. ごま油(サラダ油)

作り方

  1. 1

    厚揚げとねぎは食べやすい大きさにきる。
    小さめのフライパン(鍋)にごま油数滴たらす。

  2. 2

    フライパンにねぎを入れて転がし、ねぎの全体に油が付いたら、中火弱をつけて転がしながら全体に焼き色をつける。

  3. 3

    ねぎに焼き色がついたら★の合わせ調味料を加えて、煮たったら厚揚げを加え蓋をして弱火強で煮る。

  4. 4

    煮汁が半分くらいになって、ねぎが煮えたら、下になっていた面を上にして器に盛り煮汁をかける。５～10分放置する。

  5. 5

    お好みでネギを散らしてどーぞ♪

    ※器に盛る時は必ず上下返して盛って下さい♪
    そうすると全体に味が染み渡るんです♡

  6. 6

    ※冷まし中は他の料理をする等したら時間短縮になりますよー♪
    ※ねぎの他、ほうれん草や白菜、しらたき等と煮ても♪

コツ・ポイント

煮っぱなし&放置で簡単♪
煮物は冷める時に味が染みるので、器に盛って冷ますのがコツ☆♪

待ってられない方は、煮ている最中に１度、上下を返して煮て、熱々で食べちゃって下され♡

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レシピ作者

hiro♡tee
hiro♡tee @cook_40096731
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♡welcome \(´ω` )/ ♡my blog↓ 【*＊ねこのひたい＊*〜1room kitchen〜】https://ameblo.jp/tee-hiromi最近 ブログを始めたのでクックパッドさんでのレシピアップ率高めです (^^;レシピの見直し整理(削除)を時々させて頂いてますm(_ _)m
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