小松菜とツナの卵とじ

わたさな2016's cooksnap of when they made 小松菜とツナの卵とじ.
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くうねるまき
くうねるまき @cook_97962814

あと１品、お野菜が不足気味、そんな時に小松菜ですぐ出来ます。ご飯にのせて丼も美味しいです。
このレシピの生い立ち
食事のバランスが悪い時、小松菜は便利ですね。下茹で無しで使えます。
簡単に丼も出来ちゃいます。

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材料

２人分
  1. 小松菜 1袋（４～５株）
  2. ツナ缶(小) 1個
  3. 卵 2個
  4. 水 大さじ３杯
  5. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ２杯
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って３㎝位の食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    炒め鍋にサラダ油を熱し、小松菜を炒めます。ツナ缶を汁ごと入れて混ぜ合わせます。

  3. 3

    水と麺つゆを入れ、中火で混ぜながら少し煮詰めます。卵を溶いて、全体に回し入れて火が通ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

小松菜はシャキシャキした感じの仕上がりです。軟らかめがお好みの場合は、水を多めに、少し長く火を入れてください。
濃い目の味がお好みでしたら、麺つゆを大さじ1/2杯位追加してください。
小松菜の茎部分を味見するといいと思います。

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レシピ作者

くうねるまき
くうねるまき @cook_97962814
に公開
HN　くうねるまき　は夫が命名。熟年結婚の私達ですが８年11か月目で夫が急逝。突然のボッチ生活になりました。インスタ　makikoyoshidakurokawa
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