小アジの南蛮漬け
N・ishi @cook_40095883
調味料の配合も簡単！子供も年配者も骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
友達が磯遊びの戦利品としてお土産に沢山小アジをくれたので、家族の大好きな南蛮漬けにしたくて、めんつゆと寿司酢を利用し、簡単にいい味付けになるよう工夫しました。
アプリでひらく作り方
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小アジは頭と内臓を取り除く。
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- 2
玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。ピーマンも種を除き千切りにする。
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- 3
小アジと片栗粉をビニール袋に入れ、空気を含ませて袋の口を閉じ振って小アジに片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 4
３を油でカラリとするまで揚げる。
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- 5
☆を混ぜて冷ましたものと、２と４をジプロックに入れ空気を抜いて、冷蔵庫で１時間以上漬けておく。
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- 6
2016.8.31 人気検索でトップ１０に入りました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
４でじっくりカラリと揚げると食べやすいです。
今回は紫玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでもかまいません。
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