ちょーうま簡単！豚バラ焼き豚！

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ファンキーた～ぼ～
ファンキーた～ぼ～ @funkytabo

2016.12人気検索で１位おおきに！作って冷蔵庫で保存、炒め物や中華料理に重宝します！焼き豚サラダなんてめっちゃいい！
このレシピの生い立ち
スーパーで豚モモや豚バラのブロックを見てなんか作りた～いと思い、若い頃京都発祥のラーメン店天下○品で一年間働いていた頃にチャーシューを作っていた事を思い出し、自分なりにアレンジしたら美味かったので紹介しますっ！作り置きでサラダなどにも良し！

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材料

  1. 豚バラかたまり肉 300～500ｇほど
  2. 味付けタレ
  3. 醤油 大さじ２
  4. みりん 大さじ４
  5. 味噌 大さじ１
  6. 生姜(チューブ) ２ｃｍほど

作り方

  1. 1

    安売りで豚バラ買っちゃいますた！

  2. 2

    圧力鍋で湯がきます。圧力をかけて10分で火を消して余熱で２０分ほど！

  3. 3

    湯がいてるあいだにタレを作ります！

  4. 4

    今度はフライパンで油を引かずに焼き目を付け、タレを投入して中火でひっくり返しながら煮詰めていきます！

  5. 5

    圧力鍋で火が通っているのでタレが煮詰まったところで出来上がりです！

コツ・ポイント

今回は先にゆでる事で、豚の油を出来るだけ抜きたいのと、タレに味噌を入れることによって良い味がアクセントになってます！タレの味が甘目がお好みでしたら砂糖を足しても美味しくできます！

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ファンキーた～ぼ～
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パパさんとして日々、ビールのお供を探しています！美味いが出来れば紹介していきます！
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