柔らかい！酢ネギで鶏と野菜の蒸し焼き

はじめてのつくれぽをする
ノンノンたん
ノンノンたん @cook_40037177

酢ネギを使って柔らかい鶏と、野菜の料理を☆酢の効果で肉が超柔らかい！でも酸っぱくないよ♪カロリーダウンで作っています♪

このレシピの生い立ち
常備菜のようになっている酢ネギ。大好きな鶏さんと合わせてみました☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏もも肉 大きめ一枚
  2. 酢 大さじ２
  3. 刻みネギ 大さじ６
  4. 砂糖 小さじ１強
  5. 塩 小さじ1/2強
  6. 玉ねぎ 2個
  7. エリンギ １パック
  8. 人参 1/2本
  9. ピーマン ２個
  10. 醤油 大さじ２
  11. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は皮を外し、身についている脂肪もキッチンバサミで取れるだけ取る。（神経質に取らなくても大丈夫です）

  2. 2

    皮は冷凍してためて置いてほかの事に使ってくださいね☆（私は鶏皮餃子やカリカリに焼いて甘辛だれに絡めています）

  3. 3

    ①の鶏さんを、一口大のそぎ切りにする。

  4. 4

    ボウルなどにいれ、酢、ネギ、砂糖、塩を入れて揉みこむ。肉につけるようにぴったりラップをして冷蔵庫で寝かせる。４～５時間位

  5. 5

    ちなみに私は、酢ネギ（ID:17624867）を使っています☆作っておくと非常に便利ですよ。特に夏に重宝します＾＾

  6. 6

    玉ねぎはくし切り、エリンギは縦６～１０等分位に手で裂き、人参とピーマンは火が入りやすい程度の大きさに切っておく。

  7. 7

    フライパンを温め、④の鶏肉を色が変わるまで炒める。野菜を入れて全体を混ぜ、蓋をして３分程待つ。

  8. 8

    硝子の蓋の場合ですが、時間の目安は曇っていた内側の蒸気が水滴になって蓋の端へ流れていく位です。

  9. 9

    蓋を取り、火が通っているのを確認し、醤油とごま油を回しかけて混ぜたら出来上がり～♪鶏の柔らかさと、野菜のシャキシャキが◎

  10. 10

    胡椒や七味などふっても美味しいです♪

コツ・ポイント

野菜はなんでもお好きなもので☆④で時間がなければすぐ焼いても大丈夫ですよ☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ノンノンたん
ノンノンたん @cook_40037177
に公開
小学生の頃は、母に「１人の時に火を使ってはだめ」と言われ、インスタントラーメンも作れなかった私ですが、中学生になって１人の時も料理していい許可をもらい、そこからすごい勢いでいろんなものを作るようになりました。あれから数えたくないほどの年月が経ちましたが、腕前は人並み程度です(>_<)日々努力はしていますが・・・
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 汁なし担々麺 まりもも🍑🦜
  2. 氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。 オモシロ母さんメモ
  3. 学校給食：もずく丼の具 益田市
  4. 学校給食：さけのハニーマスタード焼き 益田市
  5. お手軽カレーうどん みや次郎
  1. 生地がさくさくトマトのピザ rirure1002
  2. 生クリームのふわふわ♡菓子パン生地 lilspring
  3. 絶品クレームラム　カタラーナ ユカｍａｍａ
  4. チョコスプレッド×練乳パン　最強コラボ！ スマイル☺